САБУРО

ТУ 9291-097-04610209-2001

Номенклатурный номер: 01120401

(производство ВНИИМС – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

ИНСТРУКЦИЯ по приготовлению и использованию среды САБУРО

Приготовление рабочей среды: 70 г сухой среды вносят в (1±0,05) дм³ холодной дистиллированной воды и оставляют на 30 мин для набухания. Среду при помешивании нагревают до полного расплавления агара, не допуская пригорания. В полученной среде проверяют рН и при необходимости корректируют 20-30 %-ным раствором гидроокиси натрия или 20 %-ным раствором молочной кислоты до уровня (5,8±0,1) ед. pH. Затем разливают в колбы или пробирки и стерилизуют при 112 °С (давление - 0,5 атм) в течение (30±1) мин.

Использование рабочей среды: непосредственно перед применением среду расплавляют, помещая посуду со средой в водяную баню.

На (1±0,05) дм³расплавленной среды вносят раствор антибиотиков.

Растворы антибиотиков готовят согласно ГОСТ 33566-2015.

Выбранные разведения исследуемого материала вносят в чашки Петри, которые затем заливаются агаровой средой по (12±1) см³, чтобы дно чашки было покрыто равномерным слоем среды толщиной (2±0,5) мм.

Чашки выдерживают при 20-23 °С в течение 3-5 сут. Подсчитывают отдельно колонии дрожжей и плесневых грибов.

Плесневые грибы формируют крупные колонии различной окраски (белой, голубовато-зеленой, желтовато-зеленой, черной и т.д.) с образованием пушистого мицелия.

Дрожжи формируют плоские или выпуклые блестящие колонии с гладкой поверхностью, ровным краем, чаще серовато-белого цвета.

При необходимости для точного учета колоний дрожжей проводят микроскопические исследования.